Checklist visual: o que não pode faltar em uma queima de estoque
Quem vive o dia a dia de um supermercado sabe que o silêncio no corredor é o som do prejuízo chegando. Diferente de outros comércios, onde a mercadoria pode esperar meses para ser vendida, no setor alimentar o tempo é um inimigo cruel. O iogurte tem data para vencer, a embalagem do biscoito amassa se for manuseada demais e o pó se acumula nas latas de conserva esquecidas.
Certamente, mercadoria parada não ocupa apenas espaço físico na prateleira; ela trava o capital de giro que poderia estar sendo usado para comprar novidades ou negociar melhor com fornecedores. Assim sendo, a queima de estoque, nesse cenário, é uma ferramenta de sobrevivência e renovação. Mas por que algumas liquidações esvaziam as prateleiras em horas, enquanto outras parecem invisíveis aos olhos do cliente?
A saber, a resposta quase sempre está na comunicação. De fato, se o consumidor entra, percorre os corredores e sai apenas com o pão e o leite, a culpa não é necessariamente do preço. Pelo contrário, a culpa é da “invisibilidade” das ofertas. Dessa forma, para transformar esse cenário, preparamos este material completo. Por isso, vamos detalhar o Checklist visual: o que não pode faltar em uma queima de estoque, cobrindo desde a calçada até o último segundo no caixa, para garantir que sua loja fale a língua da oportunidade.
O convite começa antes da porta automática
Antes de mais nada, o primeiro erro comum é achar que a queima de estoque acontece apenas dentro da loja. A saber, a decisão de comprar — ou de entrar para conferir — acontece na rua. Com toda a certeza, se a fachada do seu supermercado está igual a todos os outros dias do ano, o cliente assume que os preços também são os mesmos. Desse modo, a rotina torna a loja invisível na paisagem urbana.
Nesse sentido, para quebrar essa invisibilidade, a sinalização externa precisa ser agressiva. Sem dúvida, faixas horizontais grandes na fachada e cartazes nos cavaletes de estacionamento são essenciais. Mas cuidado com a mensagem, foque na oportunidade financeira. Por exemplo, frases como “Operação Limpa Estoque”, “Saldão de Despensa” ou “Preços de Custo” ativam a curiosidade sem desvalorizar o produto.
Surpreendentemente, a área dos carrinhos de compra é outro ponto de contato valioso. Seja como for, é ali que o cliente decide se pega uma cestinha (para compras rápidas) ou um carrinho grande (para abastecer). Se houver um cartaz impactante logo na entrada avisando sobre “Ofertas de Volume” ou “Leve Mais por Menos”, você incentiva psicologicamente o uso do carrinho maior. Visto que, isso prepara o terreno para o aumento do ticket médio.
Checklist visual: o que não pode faltar em uma queima de estoque nas áreas quentes
A princípio, entrando na loja, a batalha pela atenção começa de verdade. Acima de tudo, um supermercado tem milhares de itens gritando por atenção. DO mesmo modo, se a sua oferta de queima de estoque continuar na prateleira normal, “espremida” entre os concorrentes de preço cheio, ela vai morrer ali. No entanto, o produto que precisa sair deve ganhar destaque geográfico.
Cores que dão “fome” de oferta
De fato, a paleta de cores é uma ferramenta de vendas silenciosa. Por exemplo, se a identidade visual da sua marca é azul ou verde, esqueça essas cores na hora da queima. Dessa maneira, o vermelho e o amarelo são universais para “atenção” e “oportunidade” no varejo alimentar. Por consequência, o olho humano varre o ambiente e é atraído por esses tons quentes. E atenção ao contraste: cartaz com escrita monocromática não vende. Se a escrita estiver toda em preto ou toda em vermelho, por exemplo, ela se mistura e vira ‘paisagem’. O cliente só ler o que os olhos conseguem distinguir imediatamente.
Use cartazes aéreos (pendurados no teto) nessas cores para criar um mapa visual. O cliente deve ser capaz de entrar na loja, olhar para cima e saber exatamente onde estão os pontos de economia, sem precisar perguntar para ninguém.
O casamento perfeito: Cross-Merchandising visual
Ainda assim, um ponto que muitos gestores esquecem no Checklist visual: o que não pode faltar em uma queima de estoque é a técnica de vender produtos complementares. Às vezes, o produto encalhado é difícil de vender sozinho, mas se torna irresistível quando acompanhado do par perfeito.
Só para exemplificar, imagine que você tem um estoque grande de vinhos que não girou e precisa liberar dinheiro. Colocar apenas o vinho em oferta pode funcionar, mas e se você colocar essa ilha de vinhos estrategicamente ao lado da ilha de queijos ou de massas? Certamente, mais do que apenas aproximar os produtos, a comunicação visual deve sugerir o consumo conjunto.
Um cartaz dizendo “Noite Italiana: Vinho X + Massa Y por apenas R$ Z” cria uma solução de jantar para o cliente, não apenas uma compra de ingrediente. Da mesma forma, outro exemplo clássico: se o estoque de carvão está parado, crie uma ilha dele no açougue, com cartazes sugerindo o “Kit Churrasco”.
Sem dúvida, essa técnica visual ajuda a escoar o produto “problemático” pegando carona no produto de alto giro. Nesse sentido, a sinalização deve abraçar os dois itens, mostrando que aquela combinação é uma oportunidade inteligente. Como resultado, o cliente sente que a loja está facilitando a vida dele, e a percepção de valor aumenta drasticamente.
A etiqueta de preço e a regra do contraste
Você atraiu o cliente até a gôndola, ele pegou o produto, mas devolveu. O que houve? Provavelmente a etiqueta de preço não convenceu. Dessa maneira, na queima de estoque, a etiqueta não serve apenas para informar quanto custa; ela serve para provar que vale a pena.
Em suma, o erro mais comum é usar a etiqueta padrão, pequena e branca. Ela é fria e burocrática. No entanto, para queima de estoque, a regra é o contraste “DE / POR”.
- O “DE”: Seja como for, o preço antigo deve estar presente para servir de âncora mental. Ou seja, ele mostra a referência de valor original. Deve aparecer menor e, preferencialmente, riscado.
- O “POR”: O novo preço deve ser o protagonista absoluto. Use fontes grandes, gordas e legíveis.
- A Matemática: Se o desconto é progressivo (Leve 3, Pague 2), a etiqueta deve fazer a conta para o cliente. Escreva “Nesta promoção, a unidade sai por apenas R$ X”.
Muitas vezes, o consumidor está com pressa e não quer fazer regra de três mentalmente. Se a vantagem não for óbvia em 3 segundos de leitura, ele segue em frente. Facilite a vida dele e ele facilitará o seu caixa.
Os erros clássicos de cartazeamento que matam a venda
De nada adianta ter o melhor preço se a comunicação visual for amadora ou confusa. Existem pecados visuais que podem destruir a credibilidade da sua queima de estoque. Vamos listar os principais para você evitar:
1. Poluição Visual:
Tentar escrever um livro no cartaz. “Produto com vitamina C, bom para a saúde, validade tal, preço tal…”. Pare. O cartaz de oferta deve ter: Nome do Produto, Preço DE/POR e, se necessário, a data de validade em destaque. Menos é mais. O excesso de informação confunde e cansa a vista.
2. Cartaz “Manco”:
Sabe aquele cartaz escrito à mão, onde a tinta do pincel estava acabando e ficou falhada? Ou aquele papel reutilizado, amassado nas pontas? Isso passa uma imagem de desleixo e sujeira que contamina a percepção do alimento. Se o cartaz está feio, o cliente inconscientemente acha que a comida também não está boa. Invista em cartazes impressos ou garanta que seu cartazista use materiais novos e tinta forte.
3. Fonte Ilegível:
Letras cursivas ou muito desenhadas podem ser bonitas em convites de casamento, mas no varejo elas atrapalham. Use fontes sem serifa, retas e grossas. O número “7” não pode parecer um “1”. A clareza evita atritos no caixa e reclamações de “propaganda enganosa”.
4. Ausência de Preço:
Nunca, jamais faça uma ilha de produtos sem preço, esperando que o cliente consulte no leitor de código de barras. O esforço extra é uma barreira de compra. Se não tem preço visível, na cabeça do cliente, “deve ser caro” ou “não vale o esforço”.
5. Escrita de uma cor:
Como já foi dito neste artigo, e vale sempre reforçar: cartaz com escrita monocromática não vende.No mínimo, o ideal é compor um cartaz padrão da seguinte forma:
• Chamada (OFERTA, APROVEITE…) em vermelho, posicionada no topo e ocupando cerca de 20% do cartaz;
• Nome e marca do produto em preto, logo abaixo da chamada, ocupando aproximadamente 30% do espaço;
• Preço do produto em vermelho, em destaque, ocupando os 50% restantes do cartaz.
Organização: saldão não pode parecer lixo
Existe um conceito errado de que liquidação precisa ser bagunçada para parecer barata. No setor de vestuário, revirar peças pode até ser parte da experiência de “caça ao tesouro”. No supermercado, a bagunça é interpretada como falta de higiene.
Produtos alimentícios amassados, latas estufadas, pacotes de farinha furados sujando os outros itens ou garrafas meladas não vendem. Pelo contrário, eles geram repulsa. O seu checklist visual deve incluir a manutenção da limpeza.
A equipe de reposição deve ser treinada para fazer o “facing” (puxar os produtos para a frente da prateleira) várias vezes ao dia. Uma gôndola cheia e alinhada passa confiança. Se você está vendendo produtos próximos ao vencimento, seja brutalmente honesto. Crie uma área sinalizada como “Vencimento Curto – Consumo Imediato”. Isso não afasta o cliente; pelo contrário, atrai o consumidor consciente que quer economizar e sabe que vai consumir o produto no mesmo dia. A transparência fideliza.
Iluminação estratégica e o caminho do cliente
A luz é um vendedor silencioso. Produtos em áreas de sombra parecem velhos e sem vida. Se você tem um estoque de produtos de maior valor agregado (como importados, azeites especiais ou bebidas) que não girou, verifique a iluminação. Mover essa ilha para um ponto sob um foco de luz direta pode fazer as embalagens brilharem e chamarem a atenção novamente.
Além disso, use o chão da loja. Adesivos de piso (pegadas ou setas) indicando “Ofertas Imperdíveis” funcionam muito bem para guiar o fluxo. Se o seu objetivo é limpar o estoque de um produto que fica no fundo da loja, desenhe o caminho visualmente para o cliente. Faça ele tropeçar na oferta.
O Check-out: a última fronteira do lucro
O cliente já encheu o carrinho, está cansado e parado na fila. Esse é o momento de ouro para o “ticket extra”. Itens pequenos, de baixo valor unitário e alto impulso, devem reinar aqui. Chocolates, gomas de mascar, pilhas, “Prestobarba” ou até mesmo aquele estoque de temperos que está alto.
No check-out, a comunicação visual deve ser de “tiro curto”. Cartazes pequenos, “wobblers” (aquelas peças que balançam na prateleira) ou displays de balcão com “Preço Único” funcionam maravilhosamente bem. A barreira psicológica para gastar mais R$ 5,00 quando já se está gastando R$ 300,00 é quase nula. Aproveite a espera da fila para vender visualmente.
Conclusão: Giro é fôlego, visual é oxigênio
No final do expediente, o que importa para o supermercado é o giro. Mercadoria parada é como prender a respiração: você aguenta por um tempo, mas logo começa a sufocar o financeiro. Aplicar um checklist visual rigoroso não é uma questão de estética, é uma questão de saúde empresarial.
Transformar o ambiente da loja, usar as cores certas, corrigir a iluminação e garantir que cada etiqueta conte uma história de vantagem financeira é o que faz o estoque virar dinheiro. Não espere o produto vencer para tomar uma atitude. Olhe para a sua loja agora. Ela está convidando o cliente para aproveitar uma oportunidade ou está apenas estocando problemas?
Use este guia, treine sua equipe e veja como pequenas mudanças visuais podem trazer grandes resultados no caixa.
Continue acompanhando as nossas dicas aqui no blog e acesse o portfólio da Visual Super no site!